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青豆的营养和价值功效

2019年12月04日 栏目:生活

【导读】青豆的营养和价值功效,怎样做青豆好吃呢?青豆的营养价值有哪些呢?青豆的功效与作用是什么呢?那么我们就一起

    【导读】青豆的营养和价值功效,怎样做青豆好吃呢?青豆的营养价值有哪些呢?青豆的功效与作用是什么呢?那么我们就一起来看看青豆的营养和价值功效有那些呢。

的营养和价值功效

青豆知识介绍:

青大豆亦称 青豆 ,即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色,又分为两种:青皮青仁大豆,青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。

大豆为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国。我国自古栽培,至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。

青豆的营养和价值功效

青豆营养分析:

1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

青豆适合人群:

一般人群均可食用

青豆食疗作用:

大豆味甘、性平,入脾、在肠经;

青豆的营养和价值功效

具有健脾宽中,润燥消水的作用;

主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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