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台南虾卷的做法

2019年05月14日 栏目:汽车

材料:虾泥(1半虾泥,1半虾段),葱,绞肉(肥5:瘦5 建议改成肥8:瘦2 瘦肉味道有点重)做法:1.将虾泥、绞肉、葱,加少许葱姜水

材料:虾泥(1半虾泥,1半虾段),葱,绞肉(肥5:瘦5 建议改成肥8:瘦2 瘦肉味道有点重)

做法:

1.将虾泥、绞肉、葱,加少许葱姜水,米酒,胡椒粉,盐,生粉,蛋清,搅拌当馅料,与虾段被用。

2.用猪油把馅跟虾段包成长条状 ,豫备油炸。

3.调粉浆(生粉7:面粉3 蛋黄),加水稀释(建议稀1点,炸出来较酥脆),上浆油炸。

4.成品。准备 油膏,芥辣当蘸料! 开动

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